Lækre, sprøde og smagfulde hjemmebagte hvidløgsbrød er simpelthen så lækkert, så opskriften skal selvfølgelig deles. Hvidløgsbrød passer næsten til alt. Fx en suppe eller grill mad på en lækker sommerdag. Jeg er ret vild med hvidløgsbrød, men får det faktisk ret sjældent. Derfor tænkte jeg, at det var oplagt at prøve at bage, efter jeg så et billede af hjemmebagt hvidløgsbrød på Instagram.

Du skal bruge:

• 100 g blødt smør
• 1 fed hvidløg
• 4 spsk finthakket persille
• 30 g gær
• 4 dl vand
• 1 tsk honning
• 100 g grahamsmel
• 450-470 g hvedemel
• 1 lille tsk salt

Rør smør, hvidløg og finthakket persille sammen. Form smøret til en rulle cirka 3 cm bred, og stil rullen i køleskabet.

Rør gær ud i vandet og tilsæt honningen og grahamsmel. Rør salt og hvedemel i og ælt dejen i ca 4 minutter. Hvis dejen er for våd, kan der tilsættes mere hvedemel. Når dejen er elastisk og lidt glat, er den færdig. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i en time.

Form dejen til to flutes og bag dem i ca 15 minutter ved 225 grader. Lad begge flutes køle af på en rist så de blot er lune. Skær riller i brødene (vigtigt ikke at skære helt igennem brødet men 3/4). Skær skiver i smørret og kom en smørskive ned i hver rille i brødet. Bag brødet ved 180 grader i 8 minutter, til smørret er smeltet.

Min mor lavede denne super lækre og lidt anderledes salat for et par dage siden. Den smager simpelthen så godt , at jeg er nødt til at dele opskriften på bloggen. Derudover er den let at lave. Hvidkålssalat med pærer er en salat, vi har fået et par gange før, men dressingen i denne version er prikken over i’et. Det er en dressing lavet med sesamolie.

Du skal bruge:

• 1/2 hvidkål (eller spidskål)
• 3 pærer
• Bredbladet persille
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk sesamolie
• 1/2 hvidvinseddike
• Lidt salt

Hak hvidkål og persille og skær pærer i mindre stykker og kom det i en skål. Bland olivenolie, sesamolie, hvidvinseddike og lidt salt sammen til en dressing og kom det over salaten. Bland tilsidst salaten og dressingen sammen.

Forleden lavede jeg falafler, og hold nu op, hvor er de lækre. De er knap så pæne, da jeg har stegt dem på en pande i stedet for at friturestege dem. De er dog stadig  sprøde, smagfulde og sunde. Vi var alle fem vilde med falaflerne, og det er bestemt ikke sidste gang, at de bliver lavet herhjemme. Mine brødre og jeg havde dem i dag med i skolen til frokost. Min lillebror havde lavet en sandwich med falafel, og min storebror og jeg havde blandet et par falafler sammen med salatresterne fra gårdagens aftensmad. Det smagte super godt og var mættende.

Du skal bruge:

• 400 g tørrede kikærter eller 800 g udblødte kikærter
• 2 bund persille
• 2 fed hvidløg
• 1 stort løg
• 3 tsk stødt koriander
• 3 tsk stødt spidskommen
• 1/2-1 tsk chilipulver
• 3 spsk grovvalsede havregryn
• 3 æg
• 1 tsk salt
• 2 spsk rasp
• 2 spsk citronsaft
• Olie til stegning

Hak persille, hvidløg og løg i mindre stykker. Kom alle indgredienserne undtagen olie i en foodprocessor (eller blender, eller stavblender). Form falaflerne og kom dem på en pande med olie.

OBS: Hvis du ønsker falaflerne friteret, kan du fritere dem i en gryde med 1/5 liter olie.