Vejret er drejet en smule, og i stedet for de lange sommerdage er regnen kommet. Jeg synes faktisk, at det er lidt hyggeligt med regnen. I hvert fald når man sidder indenfor. Knap så hyggeligt når man skal løbe hen til bussen, cykle osv. Jeg synes altid, det er dejligt at spise en varm suppe, når vejret er koldt. Forleden lavede jeg denne cremet og smagfulde suppe. Jeg lavede den tirsdag aften, stilte den på køl i køleskabet og varmede den op og blandede kokosmælken i onsdag aften, hvor vi spiste den.

Du skal bruge:

Opskriften er til 8-10 personer

• 5 dl linser
• 4 løg
• 2 fed hvidløg
• 4 cm ingefær
• 3 spsk stødt gurkemeje
• 1/2 spsk chili
• 1800 g kartofler
• 1 dåse kokosmælk light
• Salt
• Evt frisk persille

Kog linser som anvist på pakken.

Hak løget fint og pres hvidløg og svits det i en gryde med lidt olie. Skræl ingefær og riv det på et rivejern og kom det i. Tilsæt gurkemeje og chili. Svits det hele sammen i 5 minutter.

Skyl kartoflerne og skær dem i skiver (ca 2 cm bredde). Kom kartoflerne op i gryden med lidt salt og kom vand i så det dækker kartoflerne. Kog det i ca 15-20 minutter – til kartoflerne er møre.

Lad suppen køle lidt af. Tilsæt derefter 1/3 af linserne i suppen og blend suppen groft med en stavblender.

Varm suppen op igen. Tilsæt kokosmælk og rør i suppen. Kog suppen op så den står og bobler i et par minutter. Smag til med salt, chili og gurkemeje.

Server suppen varm med en stor skefuld linser i hver. Drys evt lidt frisk persille over protion.

For et stykke tid siden delte jeg opskriften på det “klassiske” hvidløgsbrød, som minder om det hvidløgsbrød, som man også køber i supermarkedet. Find opskriften her. Nu har jeg lavet en lidt anden version af brødet. Det er perfekt som tilbehør fx til noget grillmad og en salat eller til en suppe om vinteren.

Du skal bruge:

• 4 dl vand
• 30 g gær
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 150 g grahamsmel
• 400-450 g hvedemel
• 40 g smør
• 2 fed hvidløg
• Frisk persille

Opløs gæren i vandet. Kom sukkker, salt i. Kom mel i dejen lidt ad gangen og ælt det hele sammen (gerne på en røremaskine). Lad dejen hæve et lunt sted i 1 time. Form dejen til 4 små brød og lad det hæve i ca 30 minutter. Smelt smøren i en gryde. Pres hvidløg i og rør rundt. Pensl brødene med smørret og drys med grofthakket persille og evt. lidt havsalt. Bag brødene ved 220 grader i ca. 15 minutter. Hold øje med brødene, da ovne er meget forskellige.

Da jeg var yngre, kunne jeg virkelig ikke lide at læse. Mine forældre skule tvinge mig til at læse. Jeg fandt det yderst belastende og spild af tid at sidde og læse, også hvis det bare var i 20 minutter. Derfor gik der lang tid, mellem jeg læste, så jeg læste ikke bogen sammenhængende. Der kunne sagtens gå to uger, før jeg åbnede bogen igen. Så gik der nogle år, hvor jeg ikke læste i særlig mange bøger, nok både fordi jeg stod i “teenageperioden” og syntes “teenagebøgerne” var for lette og “voksenbøgerne” var for svære.

Men nu er det drejet 180 grader, og jeg er faktisk blevet ret vild med at læse. Når jeg først er kommet i gang, og bogen er god, sætter jeg mig gerne og læser i 40 minutters tid.

Jeg har samlet fem bøger, som jeg vil anbefale videre til jer.

Alt må vige for natten af Delphine de Vigan

Stærk roman, fuld af kærlighed, smerte og meget velskrevet. Da jeg først var begyndt på romanen, var den svær at lægge fra mig igen. Romanen er et portræt af forfatterens mor, Lucile, som har et manisk sind og et voksende misbrug og ender med at tage sit eget liv som 61-årig. Samtidigt med at romanen beskriver Luciles liv, gør Delphine de Vigan sig overvejelser ved at skrive et portræt af sin mor, og hvordan det har påvirket hende. Det er en meget stærk fortælling, der er barsk, men alligevel giver en lyst til at læse videre i den.

Hotel Tusind Lys af Emylia Hall

En letlæslig og rigtig feriebog. En historie om sorg i det at miste nogen man har nær, tilgive, møde nye mennesker, der får stor betydning for en og at finde sig selv igen. Hotel Tusind Lys er et hotel, der ligger på den italienske ø Elba. Hotellet har mange stamgæster, der kommer år efter år, og alle gæsterne har hver deres historie. Hovedpersonen Kit kommer til hotellet for at finde den far, hun aldrig har kendt. Der opstår kærlighed, drama, sorg og tilgivelse på hotellet.

Kammerat Napoleon af George Orwell

Det er en satirisk fortælling, om nogle dyr der bor på en gård styret af bondemanden Mr. Jones. Dyrene føler sig dårligt behandlet og laver et oprør, der ender med at bondemanden forsvinder fra gården, og dyrene skal nu selv styre gården. Bogen er samfundskritisk og yderst velskrevet. Bogen lægger vægt på oprør, revolutioner og ideologier, og er en kritik af diktatur. Trods bogen er skrevet i 1945, er den meget medrivende og giver stof til eftertanke.

Den der lever stille af Leonora Christina Skov

En stærk selvbiografi af Leonora Christina Skov som beskriver et hårdt familieliv, familierelationer og det at frigøre sig fra sin familie og families normer. Leonora Christina Skov har i sin barndom altid følt, at det var hendes skyld, og fået skylden.  Leonora Christina Skov beskriver en hård barndom, hvor hun blot venter på, at hun er gammel nok til at kunne flytte væk fra hendes forældre. Forældrene bliver beskrevet som hårde, afvisende forældre, der er mere optaget af dem selv og hinanden end deres datter. Både forældrene og Leonora Christina Skov prøver at række ud og finde hinanden på flere forskellige måder, men det mislykkes gang på gang.

Folkets skønhed af Merete Pryds Helle

En velskrevet og barsk roman om Marie og hendes livshistorie. Merete Pryds Helle skriver om sin egen slægt og familiens baggrund, som er præget af fattigdom, vold og oprør. Første del af romanen handler om Maries barndom og ungdomsliv på Langeland, i en stor familie med en træt og udmattet mor, og en far der ikke sparer på lussingerne. Marie møder den unge mand Otto, som ændrer hendes liv. Sammen tager de til København og starter et nyt liv og en ny familie. Marie bliver hjemmegående husmoder, og det tager hårdt på hende.

Hvor er det skønt, at vejret har været så godt i så lang tid. Grillmad, hygge i solen (eller skyggen når det bliver for varmt), og badning nærmest hver dag – det er dejligt.

Som tidliger nævnt på bloggen er jeg ret vild med salater, da det er en god måde at få mange forskellige grøntsager på, og så synes jeg også bare, det smager godt. Min mor lavede denne salat med grønne bønner, broccoli og kikærter forleden og den smagt super godt.

Du skal bruge:

• 200 g grønne bønner
• 1 broccoli
• 400 g kogte kikærter
• 2 røde peberfrugt
• Krydderurter, hvad du har i haven (ellers brug persille)
• Til dressingen: olivenolie, salt, peber, citronsaft

Kog broccolien. Del den i mindre buketter og skær stokken i skiver og kom dem op i en skål. Kog de grønne bønner. Tilføj de kogte bønner, peberfrugter skåret i mindre stykker og kikærterne i skålen. Klip krydderurterne over salaten. Bland en dressing sammen af 2 spsk olivenolie, lidt salt og peber og lidt citronsaft. Kom dressingen over salaten og vend hele salaten sammen.

Onsdag aften landede vi i Danmark igen efter tre fantastiske uger i Spanien. Vi har nydt det langsomme ferieliv, nydt at priserne på nærmest alt i Spanien er meget billigere end i Danmark, nydt at opleve nye ting, udforske nye områder og at lave absolut ingenting. Mest af alt har det været så rart og hyggeligt at være sammen med familien. Jeg ser min familie hver dag, men synes alligevel, det er en hel anden følelse man får, når man går op og ned af hinanden uafbrudt i tre uger. Så hyggeligt, men tilslut så jeg også frem til at se mine veninder og være sammen med dem igen.

Det er nærmest ingen sag at komme hjem fra ferie, når vejret er så dejligt i Danmark. Her er faktisk varmere i Danmark, end i Galicien, hvor vi var. I dag har jeg været på stranden med to veninder, hvilket var hammer hyggeligt og dejligt at se dem igen. Knap så dejligt var det dog, at jeg blev solbrændt. Ret meget. Jeg har nu lært, at man altid skal lytte til sin mor og tage solcreme på hele kroppen. Man lærer jo af sine fejl, og jeg tror i hvert fald, at jeg vil huske at tage solcreme på hele kroppen fremadrettet.

Nå, men indlægget skal faktisk handle om vores sidste uge i Spanien. De første 3 dage af ugen boede vi i Viveiro, som er en rigtig badeferie-by. Der var ikke så mange turister fra udlandet, men derimod mange spanske familier, der bor i Sydspanien, som tager på sommerferie i Nordspanien pga varmen i syd. De tre dage vi havde her blev primært brugt på de forskellige strande. Derudover var vi også i den gamle bydel, hvor der er rigtig hyggeligt med smalle gader, torve og gang i gaden om aften.

Derefter kørte vi videre til den lille landsby O Pereiro de Aguiar, som ligger udenfor storbyen Ourense. Vi boede på et skønt lille familieeget hotel (det I kan se lidt af på ovenstående billede), og man fik lidt en følelse af, at man boede på et familiegods, hvor ejeren af hotellet var en Baronesse. Det gav indretningen i hvert fald udtryk for.

I Nordspanien er der en del naturlige varme kilder. Den første uge hvor min mormor og farmor også var med, badede vi i nogle varme kilder (læs om den første uge i Spanien og de varme kilder her). Vi kørte lidt udenfor Ourense, fordi vi havde læst, at der var et spa med nogle varme kilder, og dem ville vi gerne bade i. Man måtte være i spaområdet med de varme kilder i to timer, og det var de mest behagelige to timer længe. Der var lavet massage i vandbassinerne, og vandet var så rart og varmt (der var også nogle, der var kolde). Der var både massage for skuldrene, ryggen, lænden, benene og ja nærmest hele kroppen. Efter 2 timer i spa området, som kostede 30 kr per person, var vi så afslappede, så resten af dagen blev brugt i langsomt tempo, inden vi om aftenen tog ind til Ourense for at spise. Vi har nogen gange lidt kaos omkring, hvilken restaurant vi skal spise på, når vi er i udlandet. Det kan jeg fortælle, at vi havde denne aften. Det tog sin tid at beslutte en restaurant, og det kan godt være en smule besværligt, når alle er sultne og dermed lettere bliver irritable. Men vi fandt en god restaurant til sidst.

Vi var også ude at vandre i bjergene – hvilket var meget varmt, men også super fedt at se ud over byerne og bjergene fra en bjergtop. Vi kørte op på bjerget og vandrede derfra. Dagen før vi skulle hjem til Danmark, var vi ude at sejle på en båd på floden, der løber gennem meget af Nordspanien. Det var en virkelig smuk tur, hvor man sejlede nede i kløften af høje bjerge med vandfald og vinmarker.

Nu vi hjemme i Danmark igen og sommerferien for i år lakker mod enden. Jeg starter i skole igen om lidt over en uge, så det sidste af sommerferien skal bruges på venindehygge, familiehygge og bare på at lave alt og intet.