Müsliboller er super lækre til bl.a. morgenmad, madpakken eller en lille snack. Vi har både nydt dem til morgenmaden, og som en eftermiddagssnack med en kop te.

Hvis du ikke er vild med rosiner og abrikoser i bagværk, kan du snildt bytte rosinerne og abrikoserne ud med hakket chokolade. Du kan også vælge at erstatte havregryn, hvedeklid, abrikoser og rosiner med 325 gram af din yndlingsmüsli – som dog skal være uristet. Opskriften er til 35-40 müsliboller, som godt kan fryses ned.

Du skal bruge:

• 8 dl vand
• 1 dl surdej eller yoghurt
• 10 g gær
• 3 spsk agavesirup
• 800 g hvedemel
• 200 g grahamsmel
• Lidt salt
• 150 g fintvalsede havregryn
• 100 g hvedekild
• 40 g hakkede abrikoser
• 30 g hakkede rosiner

Hæld kold vand i en skål, opløs gæren i det og tilsæt surdej. Kom sirup, hvedemel, grahamsmel og salt i skålen. Ælt dejen godt sammen, ca. 8 minutter på en røremaskine eller 10 minutter i hånden. Kom havregryn, hvedeklid, hakkede abrikoser og rosiner i dejen og ælt det godt sammen. Kom dejen i en skål smurt med rapsolie eller solsikkeolie. Lad dejen hæve i køleskabet i mindst 12 timer.

Form dejen til boller, eller kom dem i silikone muffinsforme. Lad bollerne hæve lunt til dobbeltstørrelse, dette tager ca. 2 timer. Bag bollerne ved 220 grader i 12-15 minutter.

I starten af påskeferien var vi 4 dag i Hamborg. Vi tog afsted søndag morgen og kom hjem onsdag aften. Fra København tager turen ca 5 timer inklusiv færge.

Turen startede med en tur i bordershoppen ved Puttgarden. Da vi skulle til Berlin, var vi i bordershoppen ved Gedser, som er en mindre bordershop.  Vi troede, at bordershoppen i Puttgarden var samme størrelse, og vi ville bare tage et lille smut derind. Men nej, denne bordershop var kæmpe stor på størrelse med Ikea. Så det blev ikke til 20 minutter derinde, men en time. Den var så stor, at vi endda blev væk fra hinanden derinde.

Da vi kom frem til Hamborg, gik vi en tur i det kvarter, som vi boede i. Søndag var vejret super fint – friskt og solrigt.

Søndag aften havde vi bestilt bord på en restaurant, der lavede tysk mad og hjemmebrygget øl. Restauranten hedder Brauhaus Jon Albrecht, og er en restaurant, vi kan anbefale, hvis I vil have noget god tysk mad og velsmagende fadøl.

Hjemmefra havde vi bestilt en billet til Miniatureland. Miniatureland er verdens største modeljernbane udstilling. Det lyder måske kedeligt, men hold da helt op hvor var det flot lavet. Alt er lavet helt ned til den mindste detalje. Vi var alle 5 meget imponeret over Miniatureland.

På samme gade som Miniatureland ligger der en super god kaffebar i et gammelt pakhus, hvor kaffe blev solgt i gamle dage. I kaffebaren står de i hjørnet og rister  kaffebønner, hvilket vi synes er med til at give en “kaffebarstemning” med duft fra kaffen.

I Hamborg er der mange forskellige kvarterer. Det er interessant at se, hvor forskellige kvarterene er rundt omkring i Hamborg. Vi har tidligere været i Berlin, og vi mener at Hamborg og Berlin er to storbyer, der er meget forskellige fra hinanden. Hamborg bærer mere præg af at være en handels- og havneby.

Rødbedekage smager det ikke dårligt? Rødbede og kage er ikke noget, som vi umiddelbart forbinder med hinanden. Men vi kan love jer for, at vi blev positiv overrasket over, hvor godt rødbedekage smager.

Kagen er saftig og svampet på samme tid, og så smager den perfekt af chokolade og rødbede.

Udover at kagen smager godt, er det jo også en kage i den lidt sundere afdeling. Der er rødbede i, og vi bruger kokosolie i stedet for smør. Vi har tidligere lavet en sundere banankage og en sundere kage med dadler, hvilket er to kager, som vi bestemt også kan anbefale.

Du skal bruge:

• 75 g kokosolie
• 75 g hvedemel
• 140 g sukker
• 3 æg
• 2 små spsk kakaopulver
• 1,5 tsk vaniljepulver
• 1 tsk bagepulver
• 200 g fintrevet rødbede
• Lidt salt

Bland kokosolie og kakaopulver i en gryde og varm det op på svag varme.

Pisk æg, vaniljepulver og sukker grundigt sammen. Kom blandingen i gryden med kokosolie og kakaopulver og rør det sammen på den svageste varme. Tag gryden af komfuret og tilføj de fintrevet rødbeder. Kom derefter mel, bagepulver og lidt salt i blandingen.

Smør en form og kom kagedejen deri. Lad kagen bage ved 180 g i ca 35 minutter.

Broccolisalat er noget, vi efterhånden har lavet et par gange, og vi er ret vilde med det. Salaten er god som tilbehør til mange forskellige ting, fx torsk, laks eller kylling. Men man kan bestemt også spise broccolisalaten som et helt måltid.

Du skal bruge: 

• 1 broccoli
• 2 spsk solsikkekerner
• 1 lille rødløg
• 4 spsk granatæblekerner
• 150 g bacon i tern
• 2 spsk mayonnaise
• 1 dl skyr
• Salt & peber
• 8 abrikoser skåret i små tern

Skær broccolien i små buketter. Hak rødløgene fint. Steg bacon på en pande til det er sprødt. Lav en dressing at mayonnaise, skyr, salt & peber. Kom broccoli, solsikkekerner, rødløg, granatæblekerner, abrikoser og bacon i en skål og vend dressingen i.

Vi synes, at hverdagsglimt er et hyggeligt indlæg at skrive. Det er skønt at kunne fortælle og dele med jer, hvad vi går og laver i hverdagen. De seneste uger har primært bestået af henholdvis skole og arbejde, fritidsaktiviteter, hygge og afslapning. Men vi har også været lidt rundt omkring, som I kan læse nedenfor.

Forleden var vi på Strøget, hvor vi pludselig så en kamel! Selvfølgelig skulle vi da lige se, hvorfor den stod der. Det var fordi, at der nu kommer kamelmælk i butikkerne. Der blev delt smagsprøver ud, vi fik derfor smagt kamelmælk, med henholdvis daddel og chokolade. Kamelmælk smagte faktisk udemærket. Vi ville dog ikke have gættet på, at det var kamelmælk, hvis vi ikke vidste det.

Vi har også været en tur på Dansk Arkitektur Center, hvor vi så en udstilling om Indien, og om hvordan man udnytter naturen i arkitekturen i Indien.

Og vi har da også nået at være på kaffebar og få en kop god kaffe. Vi synes, at det er rigtig hyggeligt at være på kaffebar. Vi fik nogle Go-Card med hjem (som I kan se på billedet). De er altid gode at have.