Müsliboller

Müsliboller er super lækre til bl.a. morgenmad, madpakken eller en lille snack. Vi har både nydt dem til morgenmaden, og som en eftermiddagssnack med en kop te.

Hvis du ikke er vild med rosiner og abrikoser i bagværk, kan du snildt bytte rosinerne og abrikoserne ud med hakket chokolade. Du kan også vælge at erstatte havregryn, hvedeklid, abrikoser og rosiner med 325 gram af din yndlingsmüsli – som dog skal være uristet. Opskriften er til 35-40 müsliboller, som godt kan fryses ned.

Du skal bruge:

8 dl vand
1 dl surdej eller yoghurt
10 g gær
3 spsk agavesirup
800 g hvedemel
200 g grahamsmel
Lidt salt
150 g fintvalsede havregryn
100 g hvedekild
40 g hakkede abrikoser
30 g hakkede rosiner

Hæld kold vand i en skål, opløs gæren i det og tilsæt surdej. Kom sirup, hvedemel, grahamsmel og salt i skålen. Ælt dejen godt sammen, ca. 8 minutter på en røremaskine eller 10 minutter i hånden. Kom havregryn, hvedeklid, hakkede abrikoser og rosiner i dejen og ælt det godt sammen. Kom dejen i en skål smurt med rapsolie eller solsikkeolie. Lad dejen hæve i køleskabet i mindst 12 timer.

Form dejen til boller, eller kom dem i silikone muffinsforme. Lad bollerne hæve lunt til dobbeltstørrelse, dette tager ca. 2 timer. Bag bollerne ved 220 grader i 12-15 minutter.