Lækre cookies

Disse cookies er vores favorit cookies. Hver gang børnene skal have kage med i skole, bager vi tit disse cookies. Sidst vi bagte cookies var det “sunde” banan cookies – denne gang laver vi usunde cookies.

Såvel cookiedej som de færdigbagte cookies kan komme i fryseren. Cookiedejen kan også komme i køleskab, hvis det bare er et par dage, hvilket vi synes er rigtig godt, for så kan man altid hive en cookiedej op af fryseren, hvis der kommer gæster. Opskriften her er til ca 20 cookies.

Du skal bruge:

• 225 g mel
• 5 g bagepulver
• 5 g salt
• 1 æg
• 125 g smør
• 1 stang vanilje
• 200 g brun farin
• 100 g hakket mørkt chokolade

Skær vaniljestangen over og skrab kornene ud. Kom smør, vaniljekorn og brun farin i en skål, og rør det grundigt sammen, rør nu ægget i. Bland mel, bagepulver og salt sammen i en anden skål, og sigt det i smør-farin blandingen. Rør dejen godt sammen, og tilføj den hakkede chokolade. Stil dejen i kæleskabet i 30-60 minutter.

Form små flade cookies ud af dejen. Cookiesene bliver en hel del større i ovnen. Bag kagerne  på 180 grader i 10-15 min.