Bønnepuré

Bønnepuré er super lækkert til madpakken. Som vi også har skrevet i vores opskrift på humus, er vi ret vilde med et lille tvist i vores sandwich. Bønnepuré er en rigtig god ting at bruge i sin sandwich, da det giver lidt mere smag. Det er også lækkert at tage en lille æske med bønnepuré med i madpakken, så man kan dyppe nogle grøntsager i det.

Du skal bruge:

• 200 g hestebønner eller hvide bønner
• 1 fed hvidløg
• Salt og peber
• Lidt olivenolie
• Lidt citronsaft

Læg bønnerne i blød i ca. 12 timer. Kog derefter bønner og hvidløg i ca. 40 minutter. Blend det med olivenolie og lidt citronsaft og smag til med salt og peber. Tilføj evt lidt vand.