Avocado med æg bagt i ovnen

Man kan vel godt kalde denne “ret” for en vitaminbombe. Avocado indeholder folat, A-, B-, C-, og E-vitaminer. Avocadoen hører under de sunde fedtstoffer, umættede fedtsyre. Æg indeholder mange næringsstoffer. Næringsstofferne befinder sig i blommen, mens hviden har et begrænset indhold af vitaminer og mineraler. Hviden er til gengæld fyldt med proteiner.

Denne avocado-æg ret er ikke særlig svær at lave, og så smager den utrolig godt. Man kan evt. lave den til morgenmad eller en eftermiddagssnack.

Du skal bruge: 

• 1 avocado
• 2 æg
• Salt & peber

Skær avocadoen over og tag stenen ud. Gør hullerne lidt større, så der er plads til et æg i hvert hul. Bag den i ovnen i ca. 15 min på 180 grader. Tag lidt salt og peber over.