Lækker bønnesalat

Nu hvor det er sommer, skal der også laves en masse sommersalater. Herhjemme prøver vi at spise en salat til hver aftensmåltid – hvis ikke en salat så grøntsager snittet i mindre stykker. En af vores favorit sommersalater er denne her bønne salat. Salaten her kan også laves med Edamame bønner.

En anden opskrift på en bønnesalat med Edamame bønner kan du læse her: hverdagsglimt.

Du skal bruge:

• 1 pose bønner
• Tomater
• Feta
• Rødløg
• Olie
• Eddike
• Honning
• Salt og peber

Kog bønnerne stille og lad dem køle af. Skær tomater, feta og rødløg i mindre stykker. Lav en dressing med olie, eddike, honning og salt og peber. Bland hele salaten godt sammen og sørg for dressingen kommer rundt i hele salaten.