Nudler med grønt

For lidt tid siden lavede min mor nudler med grønt, hvilket var let at lave og smagte super godt. Denne ret er god at lave i hverdagen, hvis man hurtigt skal få stablet lidt aftensmad på benene. Man kan sagtens spise det alene, men hvis man har lyst, kan man spise det med lidt fisk eller kylling.

Du skal bruge:

• 400 g ægnudler
• 3 fed hvidløg
• 1 grøn chili (brug en der ikke er så stærk)
• 1 broccoli
• 3 store håndfulde spinat
• 4 forårsløg
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk sesamolie
• 2-2.5 dl soya

Kog nudlerne som anvist på pakken. Hak hvidløg og chili i små stykker. Skyl brocoli og bræk den i mindre stykker. Skær forårsløg i skiver og skyl spinaten. Kom olivenolie og sesamolie op i en wok-pande. Tilsæt presset hvidløg, chili og grøntsagerne og svits i ca 5 minutter. Tilsæt nudlerne og bland det godt sammen med resten. Tilsæt soja og bland nudler, soya og grøntsager godt sammen.