Super sund spinatsuppe

En masse sunde sager blandet sammen i en suppe der smager godt. Det kan man kalde denne suppe. Udover den er sund, har den en utrolig flot farve.

Der er bl.a spinat i. De grønne spinatblade er der bl.a. jern, jod, kalcium, natrium og A-, B- og C-vitamin i. Der er også linser i. Linser er meget proteinrige, så derfor også meget sunde.

Du skal bruge:

• 2 løg
• 3 fed hvidløg
• En stor pose spinat
• 400 g røde linser
• Lidt timian
• 1/2 citron
• Olivenolie

Kog linserne møre i vand sammen med løg, hvidløg og timian i ca 20 min. Hæld spinat i og lad suppen blive varmet op. Blend suppen med en stavblender i gryden. Tilsæt salt, peber, citron og lidt olivenolie.